บัตเตอร์ฟลายได้ชื่อมาจาก “รูปร่างคล้ายผีเสื้อ” ที่เกิดขึ้นเมื่อวาล์วหมุน เมื่อวาล์วปิดตัวลิ้นวาล์วจะหมุนมาอยู่ในตำแหน่งที่ปิดทางไหลของของไหลได้อย่างสมบูรณ์ เมื่อวาล์วเปิดสุดตัวลิ้นวาล์วก็จะหมุนไปหนึ่งในสี่ของวงกลมเพื่อจะเปิดทางไหลของของไหลโดยเกือบจะไม่มีการกีดขวาง ตัววาล์วอาจจะถูกเปิดทีละน้อยเพื่อปรับอัตราการไหล วาล์วปีกผีเสื้อนี้ต่างจากวาล์วแบบบอลวาล์ว (ball valve) ตรงที่ตัวลิ้นวาล์วจะอยู่ในช่องทางการไหลอยู่เสมอ จึงทำให้เกิดแรงดันสูญเสียในการไหลไม่ว่าวาล์วจะเปิดอยู่ในตำแหน่งใดก็ตาม
วาล์วชนิดนี้ถูกใช้กันมากในอุตสาหกรรมเคมี ระบบน้ำทิ้ง และระบบส่งน้ำ ตัววาล์วได้รับการออกแบบให้ของไหลไม่ต้องสัมผัสกับชิ้นส่วนโลหะเคลื่อนที่ของวาล์ว บ่าวาล์วสามารถทำมาจากวัสดุที่แตกต่างกันหลายประเภทเพื่อใช้งานกับของไหลทุกชนิด วาล์วชนิดนี้มีความทนทานและต้องการการบำรุงรักษาน้อยมาก
โดยปกติบัตเตอร์ฟลายจะมีขนาดปานกลางจนถึงขนาดใหญ่มาก (DN 40–600)
